無塩バター　　　　１００ｇ
牛乳　　　　　　　　１００ｃｃ
砂糖　　　　　　　　　４０ｇ

１）　バターを泡だて器で白っぽくなるまで泡立てて、砂糖も少しずつ加え、更に泡立てる。
２）　牛乳をすこ～～～～しづつ入れては泡立て、入れては泡立て・・を繰り返す。
３）　この時あせって牛乳をいっぺんに入れたら、全てが水の泡なので慎重に加えていって下さい。
４）　滑らかなクリーム状になったら出来上がり。
５）　ロールケーキに包んで、しばらく冷蔵庫で冷やすと、とっても美味しい（＠＾＾＠）

神経質なのか、卵に火を入れないで使うのが怖い私は、バタークリームが苦手。
でも、味は大好きなので、このクリームで代用しています。
代用・・といっても、バタークリームより美味しい・・・って思います